FONTANETO D’AGOGNA- 28-09-2021-- lo storico fondatore e presidente di Slow Food, Carlin Ptrini è intervenuto alla Fiera della Cipolla bionda, domenica 26 settembre a Fontaneto d’Agogna.
Petrini, ha salutato la cipolla protagonista del fine settimana e ai produttori del ricco mercato contadino che ha animato il piccolo centro novarese. Coprotagonisti dell’evento anche il riso Razza 77 e il miele locale.
“La vostra è una varietà storica importante – ha affermato Carlin rivolto ai produttori del riso Razza77, durante la visita al mercato – state facendo un lavoro davvero notevole, il vostro messaggio si rafforzerà ulteriormente con la Comunità Slow Food, il vostro sforzo va riconosciuto e io vi sosterrò per quanto posso”.
Fra i produttori presenti anche il gruppo degli apicoltori “pronubi” dell’Alto Piemonte, altra comunità nascente sul territorio.
Per il saluto al gruppo della Cipolla Bionda, presente anche Oscar Temporiti, portavoce della Comunità Presidio della Cipolla Bionda, e Laura La Spada, fiduciaria della Condotta Slow Food di Chieti, che hanno dato vita a un gemellaggio tra condotte e cipolle presidio, dato che in Abruzzo ha casa la Cipolla Bianca di Fara Filiorum Petri.
Il fondatore di Slow Food non ha poi tradito le attese durante l’incontro pubblico sul tema della salvaguardia della biodiversità e sull’importanza di riunirsi in gruppo per il bene comune.
“La Cipolla Bionda, il riso Razza77 e il miele hanno tradizione sul territorio – ha dichiarato ancora Carlin Petrini – sono importanti e radicati. Intorno a questi prodotti sono sorte comunità virtuose che possono essere da stimolo per chi verrà in futuro. L’economia agricola locale può essere rigenerata lavorando sul rapporto tra le comunità e la loro connessione con l’intero territorio. Sono paradigmi nuovi? Si lo sono, ma dovremo abituarci se vogliamo salvare l’economia dei beni comuni e dei beni relazionali. Queste comunità esaltano il bene di relazione perché non esiste solo il profitto, c’è anche il bene comune.”
Al termine dell’incontro hanno firmato la dichiarazione fondativa Domenico Bernascone e Romualdo Montevero, portavoce rispettivamente delle nascenti comunità del riso Razza77 e degli apicoltori per la salvaguardi degli insetti impollinatori dell’Alto Piemonte.
A Petrini il gruppo organizzatore ha omaggiato un quadro dipinto dall’artista verbanese Gian Luca Lapetina, che durante la giornata e in particolare durante la conferenza ha interpretato su tela il significato del weekend, raffigurando i prodotti insieme al territorio dove affondano le radici.
